Cá kho làng Vũ Đại, Cá kho niêu Đất Hà Nam cổ truyền là món cá kho ngon đặc biệt nổi tiếng Cá kho| Cách làm món cá kho|

Giỏ hàng

Giỏ của bạn chưa có hàng.

Huy chương vàng - Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt

Cách Làm Món Cá Kho

Cá kho dưa muối

Giới thiệu món cá kho dưa muối

Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200g dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

Bước 2:

- Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

- Đun nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu ăn, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 4:

- Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu ăn hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 5:

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

- Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 6:

- Tắt bếp, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Thông tin giao dịch, thanh toán

Cơ sở chế biến Cá kho Trần Bá Luận: Xóm I - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Để giao dịch mua cá kho vui lòng liên hệ: 0983 168 085 hoặc 0983 998 600.

Địa chỉ giao dịch tại Hà nội: Tầng 1,  71 Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội

1. Tài khoản ngân hàng Agribank chi nhánh Bắc Nam Định 

    Số TK: 3203205082603   || Chủ TK: Trần Bá Luận

2. Tài khoản Vietcombank chi nhánh Thăng Long Hà Nội

    Số TK: 0491000035185 || Chủ TK: Nguyễn Trung Kiên