Cá kho làng Vũ Đại, Cá kho niêu Đất Hà Nam cổ truyền là món cá kho ngon đặc biệt nổi tiếng Cá kho| Cách làm món cá kho|

Giỏ hàng

Giỏ của bạn chưa có hàng.

Huy chương vàng - Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt

Cách Làm Món Cá Kho

Cách kho cá bống ngon

Giới thiệu cách kho cá bống ngon

Cá bống kho tiêu tuy không phải là món cao lương mỹ vị nhưng hấp dẫn bao người. Các bạn cùng thử món này xem nhé! 

Nguyên liệu:

- Cá bống sông: 500gr
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường: 3-4 thìa cà phê
- Vài miếng mỡ

Cách làm:



Bước 1: cá bống sơ chế sạch, mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi. Các bạn nên dùng nồi đất và nồi gốm cá kho sẽ ngon hơn.



Bước 2: 
lần lượt xếp cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.



Bước 3: 
rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.



Bước 4: rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi rồi bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ là phải là nước hàng đang sôi nhé, nếu để nguội là cá sẽ bị tanh).



Bước 5: lúc này là cá đã gần cạn nước, các bạn vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu đến khi cá cạn sạch nước, miếng cá sẽ chuyển màu sậm hơn, khô và chắc.



Lúc này nồi cá dậy mùi thơm nức, những con cá bống đã khô cong, hòa với lớp nước màu vàng cánh gián và lớp mỡ bóng nhìn rất hấp dẫn.

Ăn với cơm nóng nghe vị cá bống mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi... quả là một bữa cơm ngon, giản dị mà thật nhiều ý nghĩa.

Thông tin giao dịch, thanh toán

Cơ sở chế biến Cá kho Trần Bá Luận: Xóm I - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Để giao dịch mua cá kho vui lòng liên hệ: 0983 168 085 hoặc 0983 998 600.

Địa chỉ giao dịch tại Hà nội: Tầng 1,  71 Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội

1. Tài khoản ngân hàng Agribank chi nhánh Bắc Nam Định 

    Số TK: 3203205082603   || Chủ TK: Trần Bá Luận

2. Tài khoản Vietcombank chi nhánh Thăng Long Hà Nội

    Số TK: 0491000035185 || Chủ TK: Nguyễn Trung Kiên